跟著Alex逛登巴沙傳統市場

旅行Vs.傳統市場

對於一個喜歡旅行的人來說，到不同的地方旅行，可以看到琳琅滿目新鮮的食材，總是令人興奮的。



我喜歡在旅行中把當地的傳統市場列入我的必訪名單之一，因為通常在傳統市場裡可以看到當地最新鮮的食材、可以看到攤販叫賣的方式、還有機會吃到各種難以想像的當地美食，與其說旅行是一場令人興奮與期待的冒險，不如說去逛當地的傳統市場更是把自己推到冒險的最前線。

你這樣想想看，在每個大城市裡，大家都長一樣的星巴克、麥當勞....連鎖餐廳、連鎖商店、連鎖酒店......對於真正的旅行者來說，這類的複製文化壓縮了每個城市的旅遊空間，找尋到那些與眾不同的生活片段與樣貌變成是種苛求，而傳統市場，是我認為少數還活生生地存在某些城市當中的活化石。

 

​最大傳統市場－巴東市場

巴東市場（Pasar Badung），位於最大的城市首府登巴沙（Denpasar）。
對我來說，登巴沙的城市樣貌有點老舊，不過每個地方的發展經驗與方式不一樣，這裡卻是峇里島當地人的「大城市」。
 

記得有次為我開車的司機克吐（Ketuk）這樣跟我說：

​「登巴沙對我們來說是個大城市（Big City），那裏什麼都有，不像我們老家村落裡，要買很多東西不是那麼方便，而對我們來說，長大後可以到登巴沙工作一直是個夢想。」

登巴沙有著全島最齊全的商品、商店、寬敞的馬路、來往喧囂的車輛，五花八門的餐廳、店家，那是擁有著城市風味的熱鬧景象，而在巴東市場裡，不僅是食物、蔬果，各種當地人在生活中會用到的器具、祭祀用品、花卉.....通通集中在這個區域。
 

印尼家鄉味－肉丸湯

​肉丸湯（Bakso），這是貫穿印尼全國的家鄉滋味。
多數採用牛肉、雞肉做成的肉丸，加上粉絲、油豆腐、香菜末，以及醬油、辣椒醬，淋上熱騰騰的湯汁，就成了一碗可口的肉丸湯。

賣肉丸湯的多數是推著小車的攤販，他們沿著街道而走，最令人記憶深刻的就是他們會一邊走，一邊用湯匙敲打碗公，那個敲打發出的清脆聲音，在峇里島、或是在印尼各地，就是Bakso這個美食的代表。

你有覺得這樣的方式很熟悉嗎？（我們也有叭......咘）。
 

椰子絲香料包

印尼各地區都廣泛使用香料，這裡也和印尼其他地方一樣，因為這個國家生產豐富的各種香料。
一般人家裡做菜，一定少不了不同種類的香料。

有一些香料是有固定模式的組合，比方說煮肉需要用A種組合的香料、煮雞肉要用B種組合的香料，這是非常有趣的在地生活經驗文化，而我慶幸地在市場上看到正在攪碎椰子絲的店家，他們把攪碎的椰子絲拌入不同形式的香料零售給各種不同需求的人們，當下，我有一股衝動想要全部搞懂那些不同的混搭香料的各種用途呢。


 

把逛傳統市場列入你的旅程

逛傳統市場的有趣，你一定要親自嘗試才會知道，我喜歡在旅行當中為自己創造不同的驚喜。

我心裡一直都這麼想，看一個城市有沒有生命與活力？只要到她的傳統市場走一趟就是了，市場裡吵鬧的聲音越大、叫賣的氣勢越旺，那麼代表這個城市充滿熱情與生命能量，你要不要也來試試看，在巴東市場，你會感受到不一樣心跳脈動的峇里島。